Chorizo med chermoula
Portioner
4
Nyhet! Köpklara recept.
Gillar du det här receptet? Snart kan du ha alla ingredienser i ditt kylskåp! Välj hur många portioner du vill laga och lägg sedan receptet i din kasse. Läs hur det går till här.
Ingredienser
- 1 påse Anamma vegochorizo
- 2 st aubergine
- Ca 500 g körsbärstomater
- 0.5 dl olivolja
Chermoula
- 1 kruka persilja
- 1 kruka koriander
- 1/2 röd chili
- 1 tsk spiskummin
- 2 st vitlöksklyftor
- 1.5 dl olivolja
- 1 st citron
- Salt och peppar efter smak
Recept
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Dela auberginen på 4 och lägg i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna. Ringla över olja, salta och peppra. Ugnsbaka till auberginen är helt mjuk, ca 25 minuter.
3
Gör under tiden chermoulan genom att mixa samtliga ingredienser med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
4
Stek chorizon från fryst i lite olja på medelhög värme. Ta ur pannan och skär ner korven i slantar.
5
Servera chorizon med de ugnsbakade grönsakerna och ringla över chermoulan.