Vegobullar med gräddsås, ugnsrostade grönsaker och rårörda lingon
Portioner
4
Ingredienser
Vegansk gräddsås
- 3 dl Sojagrädde eller havregrädde
- 1.5 msk grönsaksfond
- 1 msk svartvinbärsgele
- 1 msk kinesisk soja
- Salt och svartpeppar
Ugnsrostade rotfrukter
- 2 st rödbetor
- 4 st morötter
- 1 st kålrot
- 2 st palsternackor
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk sirap
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- Svartpeppar
- Ngn kvist färsk rosmarin
Recept
Sätt ugnen på 220 grader (gärna varmluft). Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg i ugnssäker form. Ringla över vinäger, olja och sirap samt krydda. Tillaga i ugn ca 25 min.
Servera Ärtbullar med gräddsås, rostade rotfrukter och lingon.
