Skala och dela kålrabbi i bitar, rosta i ugn på 200°C med olja, salt och peppar i ca 15-20 min.
Mixa tahini med 1,5-2 msk kallt vatten och citronjuice, smaka av med salt och peppar.
Stek Anamma falafel i olja på medelhög värme i ca 10 min.
Koka vildriset enligt anvisningar. Om du får tag på kålrabbi med blasten kvar så använd den gärna till att göra en sallad eller vänd ner i riset. Det ger en härlig beska som fungerar mycket bra som kontrast mot sötman från den rostade kålrabbin.