Krispiga mini brioche-sliders med five-spice krydda

Dessa mini brioche sliders, fyllda med krispig five spice-baljväxtfärs från Anamma, snabbpicklad gurka, krispig morot och en len ingefärsmajonnäs, är perfekt mingelmat eller som en favorit på buffébordet. Ett fantastiskt gott recept framtaget i samarbete med kreatörerna bakom @foodgeekz.se

Så gör du

Skiva moroten och gurkan tunt, gärna med en mandolin eller potatisskalare.
Lägg grönsakerna i en skål och häll över snabbpicklingslagen. Låt stå minst 15 minuter medan du förbereder resten.
Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
Stek baljväxtfärsen tillsammans med five spice-krydda, riven ingefära och japansk soja. Låt färsen bli riktigt krispig genom att steka den lite längre utan att röra för mycket.
Rör ner riven ingefära i majonnäsen. Smaka av och justera mängden efter hur mycket ingefärssmak du vill ha.
Dela briochebröden och värm dem lätt om du vill.
Lägg en generös sked av den krispiga baljväxtfärsen på botten av varje bröd med ett salladsblad.
Toppa med snabbpicklade grönsaker och en klick ingefärsmajonnäs. Servera och njut!

Så gör du

Skiva moroten och gurkan tunt, gärna med en mandolin eller potatisskalare.
Lägg grönsakerna i en skål och häll över snabbpicklingslagen. Låt stå minst 15 minuter medan du förbereder resten.
Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
Stek baljväxtfärsen tillsammans med five spice-krydda, riven ingefära och japansk soja. Låt färsen bli riktigt krispig genom att steka den lite längre utan att röra för mycket.
Rör ner riven ingefära i majonnäsen. Smaka av och justera mängden efter hur mycket ingefärssmak du vill ha.
Dela briochebröden och värm dem lätt om du vill.
Lägg en generös sked av den krispiga baljväxtfärsen på botten av varje bröd med ett salladsblad.
Toppa med snabbpicklade grönsaker och en klick ingefärsmajonnäs. Servera och njut!

Dela

Krispiga mini brioche-sliders med five-spice krydda

Ingredienser

6-8 st Briochebröd
250 g Anamma Baljväxtfärs
2 msk Five spice-krydda
1 msk riven ingefära
1 msk japansk soja
2 msk neutral olja

Topping

1 st morot
1 st gurka
1 dl snabbpickling (lag finns att köpa färdig eller gör egen 1-2-3 lag)

Ingefärsmajo

1,5 dl Majonnäs
1 tsk riven ingefära