Nudelsallad med hoisinfärs och krispiga grönsaker

Härlig risnudelsallad med asiatiska smaker toppas med en smakrik hoisinfärs och hackade jordnötter.

Riv vitlök och ingefära.
Fräs färsen i rapsolja tills den får lite färg. Tillsätt sesamolja och riven vitlök och låt fräsa med i några minuter.
Blanda ner hoisinsås och riven ingefära och fräs ytterligare nån minut. Smaka av med salt.
Koka upp vatten i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan och lägg i risnudlarna. Låt stå 3–4 min med lock på. Häll nudlarna i ett durkslag och skölj kallt vatten.
Skär salladen i mindre blad. Skiva salladslökarna tunt (spara de gröna skivorna till garnering) och klyfta rädisorna.
Hyvla moroten i tunna strimlor med en potatisskalare.
Lägg upp risnudlar, morot, sallad, salladslök och rädisor på ett serveringsfat. Lägg över hoisinfärsen och toppa med hackade jordnötter, salladslök och limeklyftor.

Riv vitlök och ingefära.
Fräs färsen i rapsolja tills den får lite färg. Tillsätt sesamolja och riven vitlök och låt fräsa med i några minuter.
Blanda ner hoisinsås och riven ingefära och fräs ytterligare nån minut. Smaka av med salt.
Koka upp vatten i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan och lägg i risnudlarna. Låt stå 3–4 min med lock på. Häll nudlarna i ett durkslag och skölj kallt vatten.
Skär salladen i mindre blad. Skiva salladslökarna tunt (spara de gröna skivorna till garnering) och klyfta rädisorna.
Hyvla moroten i tunna strimlor med en potatisskalare.
Lägg upp risnudlar, morot, sallad, salladslök och rädisor på ett serveringsfat. Lägg över hoisinfärsen och toppa med hackade jordnötter, salladslök och limeklyftor.

Härlig risnudelsallad med asiatiska smaker toppas med en smakrik hoisinfärs och hackade jordnötter.