Sätt ugnen på 220 grader.
Tryck ut pajdegen i en springform och förgrädda pajskalet i ca 8-10 minuter.
Stek vegofärsen och löken i olja på medelvärme i en stekpanna.
Tillsätt tacokryddan, krossade tomater och jalapenos.
Vänd ner koriander.
Lägg färsfyllningen i pajskalet.
Bred över ett lager plant fraîche och strö sedan över riven vegoost.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Servera pajen med tacotillbehör, tex nacochips, picklad rödlök, sallad, majs och salsa.