Anamma » Recept » Korean Fried Vegonuggets

Tillagningstid 30

Korean Fried Vegonuggets

Det här är en superenkel och rolig vardagsrätt med krispiga vegonuggets i smakrik sås som serveras med ris och snabbpicklad gurka.

Börja med att skölja och skiva salladslöken tunt. Separera de gröna och de vita delarna på löken i olika skålar. Skala och riv ingefäran och vitlöken och lägg tillsammans i en skål.
Blanda gochujang, sojasås, risvinsvinäger, sirap, sesamolja, majsstärkelse och vatten i en skål och vispa ihop så allt blandas. Smaka av så att balansen blir bra. Ställ åt sidan.
Hetta upp en stekpanna rikligt med rapsolja och stek Anamma Vegonuggets på bägge sidor på medelhög värme tills de blir krispiga och får fin färg. Ta upp dem ur stekpannan och torka bort eventuella rester av panering som blir kvar.
Häll ny rapsolja i den rena pannan och fräs de vita delarna av salladslöken, ingefäran och vitlöken i någon minut tills de blir mjuka. Häll i såsen och rör om medan den kokar upp och tjocknar. Rör genast ner de stekta nuggetsarna och vänd försiktigt så de täcks jämnt av såsen.
Toppa med sesamfrön och de gröna delarna av salladslöken och servera genast tillsammans med nykokt jasminris.

Skölj och skiva gurkan i tunna skivor eller stavar. Häll över risvinsvinäger, salt och sesamolja och låt dra medan du förbereder resten av rätten.

Börja med att skölja och skiva salladslöken tunt. Separera de gröna och de vita delarna på löken i olika skålar. Skala och riv ingefäran och vitlöken och lägg tillsammans i en skål.
Blanda gochujang, sojasås, risvinsvinäger, sirap, sesamolja, majsstärkelse och vatten i en skål och vispa ihop så allt blandas. Smaka av så att balansen blir bra. Ställ åt sidan.
Hetta upp en stekpanna rikligt med rapsolja och stek Anamma Vegonuggets på bägge sidor på medelhög värme tills de blir krispiga och får fin färg. Ta upp dem ur stekpannan och torka bort eventuella rester av panering som blir kvar.
Häll ny rapsolja i den rena pannan och fräs de vita delarna av salladslöken, ingefäran och vitlöken i någon minut tills de blir mjuka. Häll i såsen och rör om medan den kokar upp och tjocknar. Rör genast ner de stekta nuggetsarna och vänd försiktigt så de täcks jämnt av såsen.
Toppa med sesamfrön och de gröna delarna av salladslöken och servera genast tillsammans med nykokt jasminris.