Anammas veganska tolkning av en klassisk Janssons frestelse

Ingredienser

8

8 portioner på ett julbord

  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 stora gula lökar
  • Rapsolja till stekning
  • 5 dl havregrädde
  • 2 krm mald ingefära
  • 2 krm mald muskotnöt
  • 2 krm mald kryddnejlika
  • 1 krm kanel
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 100 g kapris
  • 5 msk ströbröd
  • 25 g mjölkfritt smör

Dela

Vegansk Janssons fretstelse

Janssons frestelse har länge varit en del av det svenska julbordet. Enligt vissa källor har den här klassiska rätten fått sitt namn efter operasångaren Per Adolf Janzon som älskade att tillaga och bjuda på anjovisgratäng. Istället för ansjovis får vår veganska Janssons frestelse sin fina sälta från kapris.
Vår Janssons har en mycket låg klimatpåverkan — en portion motsvarar 0,05 kg CO2e. Läs mer om våra klimatuträkningar här.

Så gör du

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skala och skär potatisen i fina strimlor. Hacka löken och låt den mjukna på låg värme i stekpanna med lite rapsolja.
  • Vispa ihop havregrädde, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika, kanel svartpeppar och salt.
  • Varva potatis, kapris utan spad och stekt lök i en ugnsform. Häll på vätskan och strö på ströbrödet. Lägg på några små klickar med mjölkfritt smör på toppen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Lägg på aluminiumfolie om toppen får färg snabbt.

Så gör du

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skala och skär potatisen i fina strimlor. Hacka löken och låt den mjukna på låg värme i stekpanna med lite rapsolja.
  • Vispa ihop havregrädde, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika, kanel svartpeppar och salt.
  • Varva potatis, kapris utan spad och stekt lök i en ugnsform. Häll på vätskan och strö på ströbrödet. Lägg på några små klickar med mjölkfritt smör på toppen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Lägg på aluminiumfolie om toppen får färg snabbt.

Dela

8

Vegansk Janssons fretstelse

Janssons frestelse har länge varit en del av det svenska julbordet. Enligt vissa källor har den här klassiska rätten fått sitt namn efter operasångaren Per Adolf Janzon som älskade att tillaga och bjuda på anjovisgratäng. Istället för ansjovis får vår veganska Janssons frestelse sin fina sälta från kapris.
Vår Janssons har en mycket låg klimatpåverkan — en portion motsvarar 0,05 kg CO2e. Läs mer om våra klimatuträkningar här.

Ingredienser

8 portioner på ett julbord

  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 stora gula lökar
  • Rapsolja till stekning
  • 5 dl havregrädde
  • 2 krm mald ingefära
  • 2 krm mald muskotnöt
  • 2 krm mald kryddnejlika
  • 1 krm kanel
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 100 g kapris
  • 5 msk ströbröd
  • 25 g mjölkfritt smör

FLER VEGANSKA RECEPT

Scroll to Top