Vegofärs i mustig ragu

Ingredienser

4
  • 325 g Anammas vegofärs
  • 1/4 huvud rotselleri
  • 2 st morot
  • 2 st palsternacka
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Ca 200 g blandad färsk svamp
  • Ca 25 g torkad svamp, t ex Karl-Johan
  • 2 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 2 tsk mörk soja
  • 5 dl havregrädde
  • Persilja och timjan till garnering
  • Pasta till servering och tillagning enligt paketet

Dela

Vegofärs i mustig ragu

Visste du att vår vegofärs har över 90% mindre klimatpåverkan än svensk nötfärs? Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

Så gör du

  • Blötlägg den torkade svampen i 1 dl vatten, sätt åt sidan.
  • Skala och hacka ner samtliga grönsaker i mindre bitar.
  • Fräs lök och vitlök till gyllene i en kastrull i lite olja.
  • Tillsätt resten av grönsakerna och fräs ytterligare någon minut. Sänk värmen och tillsätt buljongen, sojan samt havregrädden. Låt stå och sjuda på medelhög värme.
  • Hacka ner svampen i mindre bitar och stek på medelhög värme tills de har fått fin färg. Sätt åt sidan.
  • Stek sedan Anammas vegofärs i samma panna i lite olja tills genomstekt.
  • När grönsakerna i grytan är mjuka, tillsätt den blötlagda svampen + vattnet den ligger i, låt koka upp.
  • Vid servering, blanda i den stekta Anammafärsen och den stekta svampen i grytan. Vänd ner kokt pasta och toppa med persilja och timjan.

Så gör du

  • Blötlägg den torkade svampen i 1 dl vatten, sätt åt sidan.
  • Skala och hacka ner samtliga grönsaker i mindre bitar.
  • Fräs lök och vitlök till gyllene i en kastrull i lite olja.
  • Tillsätt resten av grönsakerna och fräs ytterligare någon minut. Sänk värmen och tillsätt buljongen, sojan samt havregrädden. Låt stå och sjuda på medelhög värme.
  • Hacka ner svampen i mindre bitar och stek på medelhög värme tills de har fått fin färg. Sätt åt sidan.
  • Stek sedan Anammas vegofärs i samma panna i lite olja tills genomstekt.
  • När grönsakerna i grytan är mjuka, tillsätt den blötlagda svampen + vattnet den ligger i, låt koka upp.
  • Vid servering, blanda i den stekta Anammafärsen och den stekta svampen i grytan. Vänd ner kokt pasta och toppa med persilja och timjan.

Dela

4

Vegofärs i mustig ragu

Visste du att vår vegofärs har över 90% mindre klimatpåverkan än svensk nötfärs? Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

Ingredienser

  • 325 g Anammas vegofärs
  • 1/4 huvud rotselleri
  • 2 st morot
  • 2 st palsternacka
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Ca 200 g blandad färsk svamp
  • Ca 25 g torkad svamp, t ex Karl-Johan
  • 2 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 2 tsk mörk soja
  • 5 dl havregrädde
  • Persilja och timjan till garnering
  • Pasta till servering och tillagning enligt paketet

FLER VEGANSKA RECEPT

Scroll to Top