Äppelstek med senapsslaw
Detta recept är framtaget av tidningen VEGO.
Portioner
4
Ingredienser
Äppelstek
- 850 g Anamma Formbar Färs
- 1 äpple, finrivet
- 1 msk riven färsk ingefära
- 2 msk ljus sojasås
- 2 msk lönnsirap
- 1 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk liquid smoke
- 1 krm mald kryddpeppar
- 1 tsk salt
- Svartpeppar
BBQ-sås
- 1 dl chilisås
- 1 dl äppelmos
- 0.5 tsk liquid smoke
- 1 tsk senapspulver eller dijonsenap
- 0.5 tsk vitlökspulver
- Salt
- Svartpeppar
Senapsslaw
- 1 klyfta vitkål, fint strimlad
- 1 morot, grovt riven
- 1 dl majonnäs, t ex äggfri
- 2 tsk dijonsenap
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 2 tsk lönnsirap
- 2 tsk rostade senapsfrön
- Salt
- Svartpeppar
Recept
1
Äppelstek
Tina färsen och blanda med övriga ingredienser. Använd händerna, det blir enklast.
2
Platta ut till en stek och stek gyllene på båda sidor. Du kan även lägga steken på en plåt och gratinera i 225 grader i 20 minuter. Självklart går den även bra att lägga på grillen och grilla tills den får fin färg på båda sidor. När du har stekt klart steken penslar du på BBQ-såsen.
3
BBQ-sås
Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Pensla på steken innan servering.
4
Senapsslaw
Lägg ner vitkål och morot i en skål.
5
Rör ihop övriga ingredienser i en skål. Blanda sedan med kål- och morotsmixen. Servera till äppelsteken.