Anamma » Recept » Veganska färsbiffar med coleslaw

Ingredienser

Äppelstek

850 g Anammas Formbar Färs av Ärta eller Soja
1 äpple, finrivet
1 msk riven färsk ingefära
2 msk ljus sojasås
2 msk lönnsirap
1 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk liquid smoke
1 krm mald kryddpeppar
1 tsk salt
Svartpeppar

BBQ-sås

1 dl chilisås
1 dl äppelmos
0,5 tsk liquid smoke
1 tsk senapspulver eller dijonsenap
0,5 tsk vitlökspulver
Salt
Svartpeppar

Senapsslaw

1 klyfta vitkål, fint strimlad
1 morot, grovt riven
1 dl majonnäs, t ex äggfri
2 tsk dijonsenap
2 tsk äppelcidervinäger
2 tsk lönnsirap
2 tsk rostade senapsfrön
Salt
Svartpeppar

Dela

Veganska färsbiffar med coleslaw

Name: Veganska färsbiffar med coleslaw
Ingredients: 850 g Anammas Formbar Färs av Ärta eller Soja; 1 äpple, finrivet; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk ljus sojasås; 2 msk lönnsirap; 1 msk olivolja; 1 msk äppelcidervinäger; 1 tsk liquid smoke; 1 krm mald kryddpeppar; 1 tsk salt; Svartpeppar; 1 dl chilisås; 1 dl äppelmos; 0,5 tsk liquid smoke; 1 tsk senapspulver eller dijonsenap; 0,5 tsk vitlökspulver; Salt; Svartpeppar; 1 klyfta vitkål, fint strimlad; 1 morot, grovt riven; 1 dl majonnäs, t ex äggfri; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk äppelcidervinäger; 2 tsk lönnsirap; 2 tsk rostade senapsfrön; Salt; Svartpeppar

I detta recept framtaget av tidningen VEGO står äpplet i centrum. Det är därför perfekt laga under sensommaren och hösten när våra svenska äpplen är i säsong! De veganska färsbiffarna smaksätts med både rivet äpple och liquid smoke. Färsbiffarna serveras sedan med en coleslaw och en enkel BBQ-sås som får sin sötma från äppelmos.

Receptet har en låg klimatpåverkan — en portion motsvarar 0,5 kg CO2e. Läs mer om våra klimatuträkningar här.

Så gör du

Äppelstek
Tina Anammas Formbar Färs och blanda med övriga ingredienser. Använd händerna, det blir enklast.
Platta ut till en stek och stek gyllene på båda sidor. Du kan även lägga steken på en plåt och gratinera i 225 grader i 20 minuter. Självklart går den även bra att lägga på grillen och grilla tills den får fin färg på båda sidor. När du har stekt klart steken penslar du på BBQ-såsen.
BBQ-sås
Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Pensla på steken innan servering.
Senapsslaw
Lägg ner vitkål och morot i en skål.
Rör ihop övriga ingredienser i en skål. Blanda sedan med kål- och morotsmixen. Servera till äppelsteken.

Så gör du

Äppelstek
Tina Anammas Formbar Färs och blanda med övriga ingredienser. Använd händerna, det blir enklast.
Platta ut till en stek och stek gyllene på båda sidor. Du kan även lägga steken på en plåt och gratinera i 225 grader i 20 minuter. Självklart går den även bra att lägga på grillen och grilla tills den får fin färg på båda sidor. När du har stekt klart steken penslar du på BBQ-såsen.
BBQ-sås
Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Pensla på steken innan servering.
Senapsslaw
Lägg ner vitkål och morot i en skål.
Rör ihop övriga ingredienser i en skål. Blanda sedan med kål- och morotsmixen. Servera till äppelsteken.