Chiligryta med guacamole

Vår chiligryta har en mycket låg klimatpåverkan – en portion motsvarar 0,28 kg CO2e. Läs mer om våra klimatuträkningar här.

Chiligryta gjord på Anammas vegofärs serverad i en skål med sallad och picklad rödlök

Portioner
4

Ingredienser

  • 300 g Anammas vegofärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök
  • 1 tsk kakao
  • 1 msk krossade kakaobönor
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 dl vatten
  • Salt & peppar
  • 300 g kokta kidneybönor
  • 1 stk grönsaksbuljong

Recept

Skala och finhacka löken.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta tillsammans med Anammas frysta vegofärs några minuter.

Tillsätt kakao, oregano, spiskummin, chiliflakes, tomatpuré, vatten och buljongtärning. Låt puttra ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt allt bli varmt.

Serveringsförslag

Servera chiligrytan med guacamole, picklad rödlök, soygurt, tomatsallad, isbergsallad och en bit surdegsbröd.

38