Chiligryta med guacamole
Vår chiligryta har en mycket låg klimatpåverkan – en portion motsvarar 0,28 kg CO2e. Läs mer om våra klimatuträkningar här.
Portioner
4
Ingredienser
- 300 g Anammas vegofärs
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök
- 1 tsk kakao
- 1 msk krossade kakaobönor
- 1 tsk oregano
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- Salt & peppar
- 300 g kokta kidneybönor
- 1 stk grönsaksbuljong
Recept
Skala och finhacka löken.
Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta tillsammans med Anammas frysta vegofärs några minuter.
Tillsätt kakao, oregano, spiskummin, chiliflakes, tomatpuré, vatten och buljongtärning. Låt puttra ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt allt bli varmt.
Serveringsförslag
Servera chiligrytan med guacamole, picklad rödlök, soygurt, tomatsallad, isbergsallad och en bit surdegsbröd.
