Dubbel BBQ Vegoburgare med fejkon och chipotlemajjo

Är du på jakt efter en rejäl, mättande och saftig hamburgare? Då har vi det bästa receptet – i vegansk tappning såklart! Unna dig något extra  med dubbla umamistinna vegoburgare, inlagd gurka, lök, rökig BBQ-sås och vegansk cheddarost. Som om inte det vore nog så toppas detta med nystekt fejkon och en kryddig chipotlemajjo. Passar perfekt på grillen men funkar såklart lika bra att steka!

Portioner
2

Ingredienser

  • 2 pkt Vegoburgare Jävligt Gott
  • 2 st veganska hamburgerbröd
  • 8-10 skivor inlagd gurka
  • 1 st gul lök
  • 1 dl söt och rökig BBQ sås
  • 4 skivor vegansk cheddarost

Chipotlemajonnäs

  • 1.5 dl vegansk majonnäs
  • 0.5 dl chipotlepasta

Fejkon

  • 1 pkt rökt tofu á 250g
  • 2 msk japansk sojasås
  • 1 tsk liquid smoke
  • 1/2 tsk sirap eller socker
  • 2 msk rapsolja

Recept

Börja med att förbereda ditt fejkon. Hyvla eller skiva den rökta tofun så runt du kan. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och lägg ner tofuskivorna. Häll över sojasås, sirap och rökarom och låt steka in i tofun tills all vätska dunstat av och tofun stekts knaprig. Var försiktig så den inte bränns. Lägg därefter tofun åtsidan.

Skala och skiva löken och stek den på medelhög värme i samma stekpanna i resterna av oljan från fejkonet tills den rostats och blivit lite knaprig. Var försiktig här så löken heller inte bränns.

Blanda under tiden ihop majonnäs och chipotlepasta till en het dressing så den är redo.

Stek burgarna enligt instruktionerna på paketet tills de är klara. Lägg på varsin skiva ost på burgarna och lägg i en matsked vatten i stekpanna. Lägg på ett lock över pannan och låt vätskan ånga osten så den smälter jämt och fint. Ta burgarna åt sidan och rosta därefter bröden.

Bygg burgarna med rikligt med chipotlemajonnäs i botten, därefter fyra-fem skivor inlagd gurka per burgare, sedan dubbla hamburgare ovanpå varandra. Toppa burgarna med rikligt med BBQ sås och toppa dem sist med fejkon och rostad lök. Servera genast, med mycket servetter! Så klart funkar de lika fint att servera enkla som dubbla.

10807