Kålrabbi recept – falafel med råstad kålrabbi

I en fartfyllda vardag är tips på snabba och enkla veganska recept uppskattat. Vårt recept på kålrabbi med falafel är en rätt som går snabbt att tillaga, samtidigt som den får det att vattnas i munnen. Kålrabbi i ugn är något av det enklaste du kan göra – häll på olja, salta och rätt in i ugnen. Under tiden kan du steka till vår Falafel och koka vildris. Lägg upp i skål och ringla tahinisås över – voíla! Vem har sagt att vardagsmat måste vara tråkig?

Anammas falafel i en skål med rostad kålrabbi och sesamfrön

Portioner
4

Ingredienser

  • Ca 400-500 g Anamma Falafel
  • 400 g kålrabbi – gärna med blast
  • 4 msk tahini
  • 1 msk citronjuice
  • 2-3 msk kallt vatten
  • Salt och peppar
  • Vildris

Recept

Skala och dela kålrabbi i bitar, rosta i ugn på 200°C med olja, salt och peppar i ca 15-20 min.

Mixa tahini med 1,5-2 msk kallt vatten och citronjuice, smaka av med salt och peppar.

Stek Anamma falafel i olja på medelhög värme i ca 10 min.

Koka vildriset enligt anvisningar. Om du får tag på kålrabbi med blasten kvar så använd den gärna till att göra en sallad eller vänd ner i riset. Det ger en härlig beska som fungerar mycket bra som kontrast mot sötman från den rostade kålrabbin.

Serveringsförslag

Servera falafeln med kålrabbi, vildris och tahinisås och garnera gärna med något grönt.

93