Falafelsallad

Mumsig falafelsallad från Anamma

Portioner
4

Ingredienser

Sallad

  • 15 st Anamma Falafel
  • 1 granatäpple
  • 1 rödlök
  • 0.5 gurka
  • 10 st fefferonis
  • 70 g småbladig sallad
  • 2 dl fint riven rödkål
  • 1 knippe koriander

Vinägrett

  • 0.5 dl olivolja
  • 2 msk citronsaft
  • Salt
  • Peppar

Yoghurtsås

  • 2 dl växtbaserad yoghurt
  • 2 krm spiskummin
  • 2 msk fint hackad färsk mynta
  • 2 msk citronsaft
  • Salt
  • Peppar

Recept

Tillaga Anamma falafeln enligt anvisning på förpackningen.

Pilla ur kärnorna ur granatäpplet, skiva rödlöken tunt, skär fefferonis i mindre bitar.

Täck ett större fat med salladen, varva sedan alla ingredienser till salladen. Toppa med grovt hackad koriander.

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten, smaka av med salt och peppar. Häll över salladen.

Blanda ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar.

737