Indiska färsbiffar med blomkålssallad och myntasås

Visste du att vår formbara färs har över 90% mindre klimatpåverkan än svensk nötfärs?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

Indisk färsbiff på Anammas formbara färs med blomkålssallad och myntasås

Portioner
4

Ingredienser

Färsbiffar

  • 400 g Anammas Formbar Färs av soja eller av ärta
  • 0.5 riven gul lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 msk garam masala
  • 1 dl finhackad färsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk rapsolja

Blomkålssallad

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk torkad koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk torkad ingefära
  • 1.5 dl granatäpplekärnor
  • 65 g babyspenat

Myntasås

  • 2 dl växtbaserad naturell yoghurt
  • 0.5 dl hackad mynta
  • 0.3 gurka
  • 0.5 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk agavesirap
  • Salt
  • Svartpeppar

Recept

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda Anammas formbara färs , gul lök, vitlök, garam masala, hackad färsk koriander, salt och peppar.

Forma smeten till biffar.

Ansa och skär blomkålen i mindre buketter, blanda med rapsolja, salt, svartpeppar, torkad koriander, spiskummin, torkad ingefära i en bunke.

Lägg blomkålen i en ugnsform och rosta i ca 10-15 minuter tills blomkålen fått fin färg. Blanda under tiden alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.

Stek biffarna i rapsolja på medelvärme tills de har fått en fin stekyta. Blanda den ugnsrostade blomkålen med granatäpplekärnor och bladspenat.

286