Indiska färsbiffar med blomkålssallad och myntasås

Name: Indiska färsbiffar med blomkålssallad och myntasås
Ingredients: 400 g Anammas Formbar Färs av soja eller av ärta; 0,5 riven gul lök; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 msk garam masala; 1 dl finhackad färsk koriander; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 msk rapsolja; 1 blomkålshuvud; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk torkad koriander; 1 tsk spiskummin; 1 tsk torkad ingefära; 1,5 dl granatäpplekärnor; 65 g babyspenat; 2 dl växtbaserad naturell yoghurt; 0,5 dl hackad mynta; 0,3 gurka; 0,5 pressad vitlöksklyfta; 1 msk agavesirap; Salt; Svartpeppar

Är du på jakt efter ett nytt smidigt vardagsrecept? Dessa veganska biffar får en härlig smak av garam masala, vitlök och koriander. De serveras sedan med en ugnsrostad blomkålssallad och en krämig myntasås.

Visste du att vår formbara färs har över 90% mindre klimatpåverkan än svensk nötfärs? Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här.

Så gör du

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda Anammas formbara färs , gul lök, vitlök, garam masala, hackad färsk koriander, salt och peppar.
Forma smeten till biffar.
Ansa och skär blomkålen i mindre buketter, blanda med rapsolja, salt, svartpeppar, torkad koriander, spiskummin, torkad ingefära i en bunke.
Lägg blomkålen i en ugnsform och rosta i ca 10-15 minuter tills blomkålen fått fin färg. Blanda under tiden alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Stek biffarna i rapsolja på medelvärme tills de har fått en fin stekyta. Blanda den ugnsrostade blomkålen med granatäpplekärnor och bladspenat.

Så gör du

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda Anammas formbara färs , gul lök, vitlök, garam masala, hackad färsk koriander, salt och peppar.
Forma smeten till biffar.
Ansa och skär blomkålen i mindre buketter, blanda med rapsolja, salt, svartpeppar, torkad koriander, spiskummin, torkad ingefära i en bunke.
Lägg blomkålen i en ugnsform och rosta i ca 10-15 minuter tills blomkålen fått fin färg. Blanda under tiden alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Stek biffarna i rapsolja på medelvärme tills de har fått en fin stekyta. Blanda den ugnsrostade blomkålen med granatäpplekärnor och bladspenat.