Indiska färsbiffar med blomkålssallad och myntasås
Visste du att vår formbara färs har Ca 90% mindre klimatpåverkan jämfört med nötfärs?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här
Ingredienser
Färsbiffar
- 400 g Anammas Formbar Färs av soja eller av ärta
- 0.5 riven gul lök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 msk garam masala
- 1 dl finhackad färsk koriander
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk rapsolja
Blomkålssallad
- 1 blomkålshuvud
- 1 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad koriander
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk torkad ingefära
- 1.5 dl granatäpplekärnor
- 65 g babyspenat
Myntasås
- 2 dl växtbaserad naturell yoghurt
- 0.5 dl hackad mynta
- 0.3 gurka
- 0.5 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk agavesirap
- Salt
- Svartpeppar
Recept
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda Anammas formbara färs , gul lök, vitlök, garam masala, hackad färsk koriander, salt och peppar.
Forma smeten till biffar.
Ansa och skär blomkålen i mindre buketter, blanda med rapsolja, salt, svartpeppar, torkad koriander, spiskummin, torkad ingefära i en bunke.
Lägg blomkålen i en ugnsform och rosta i ca 10-15 minuter tills blomkålen fått fin färg. Blanda under tiden alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Stek biffarna i rapsolja på medelvärme tills de har fått en fin stekyta. Blanda den ugnsrostade blomkålen med granatäpplekärnor och bladspenat.
