Kebabburgare

Kebabburgare recept

Tillagningstid
45 min

Portioner
4

Ingredienser

Persiljesallad

  • 2 dl färsk persilja
  • 1 rödlök
  • 1 tsk sumak (kan uteslutas om du inte hittar)
  • 0.5 citron, juicen
  • Salt och peppar

Syrad rödkål

  • 150 g rödkål
  • 2 msk ättika, 12%
  • 4 msk socker
  • 1 dl vatten
  • En nypa salt

Vitlökssås

  • 2 dl vegansk grekisk eller turkisk yoghurt
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 0.5 citron, juicen
  • 0.5 kruka koriander eller mynta, beroende på vad du gillar
  • 1 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Röd kebabsås

  • 400 g krossade tomater på burk eller 3 st solmogna tomater
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 röd chili
  • 0.5 citron, juicen
  • 1 msk spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk socker

Recept

Blanda ättika, socker, vatten och salt i en kastrull och koka upp.

Strimla rödkålen tunt och häll över lagen. Låt dra i 15-30 min.

Skölj och hacka persiljan grovt. Skala och strimla rödlöken tunt.

Blanda med de övriga ingredienserna till persiljesalladen och smaka av med salt, sumak och citron. Låt sedan dra i 15 minuter.

Förbered vitlökssåsen genom att skala och finhacka vitlöken och örterna. Blanda sedan ihop alla ingredienser och smaka av.

Mixa ihop alla ingredienser för den röda kebabsåsen till en kall sås.

Grilla burgarna enligt instruktion på paketet över direkt glöd.

Grilla pitabröden och skär upp dem till hälften.

Fyll pitabröden med först sallad, sedan burgare, tomat, persiljesallad, picklad rödkål och sist vitlökssås och röd kebabsås. Njut!

19509