Mixade grillspett med chimichurri
Visste du att vår chorizo har Ca 80% mindre klimatpåverkan än chorizo av fläsk- och nötkött?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här
Portioner
4
Ingredienser
Grillspett
- 2 st Anammas vegochorizo
- 2 små rödlökar
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- Ca 8 champinjoner
- Ca 8 körsbärstomater
Chimichurri
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl färsk koriander
- 1 dl färsk bladpersilja
- 1 dl färsk oregano
- 1/2 röd chili
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk agave
- Salt
- Peppar
Recept
Lägg grillspetten i blöt. Hacka vitlök, färska örter och chili fint, blanda med olivolja, rödvinsvinäger och agave. Smaka av med salt och peppar.
Stek Anammas vegochorizo enligt förpackningens anvisning i stekpanna tills de fått en fin stekyta. Skär därefter korven och grönsakerna i bitar och trä på spett.
Grilla över hög värme i några minuter tills de fått fin färg. Ringla över chimichurri innan servering.
