Mixade grillspett med chimichurri

Visste du att vår chorizo har Ca 80% mindre klimatpåverkan än chorizo av fläsk- och nötkött?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

Anammas veganska korv på spett direkt från grillen

Portioner
4

Ingredienser

Grillspett

  • 2 st Anammas vegochorizo
  • 2 små rödlökar
  • 1 röd paprika
  • 1 zucchini
  • Ca 8 champinjoner
  • Ca 8 körsbärstomater

Chimichurri

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl färsk koriander
  • 1 dl färsk bladpersilja
  • 1 dl färsk oregano
  • 1/2 röd chili
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk agave
  • Salt
  • Peppar

Recept

Lägg grillspetten i blöt. Hacka vitlök, färska örter och chili fint, blanda med olivolja, rödvinsvinäger och agave. Smaka av med salt och peppar.

Stek Anammas vegochorizo enligt förpackningens anvisning i stekpanna tills de fått en fin stekyta. Skär därefter korven och grönsakerna i bitar och trä på spett.

Grilla över hög värme i några minuter tills de fått fin färg. Ringla över chimichurri innan servering.

292