Pastasallad med vegochorizo

Letar du efter nya spännande recept? Då har vi lösningen för dig! Våga prova vårt recept på en ny variant av den klassiska pastasalladen – en vegansk pastasallad med chorizo. Vår smakrika Anamma Vegochorizo omvandlar den gamla trötta salladen till en het och modern rätt. Lätt att slänga ihop och passar perfekt till matlådan. Oavsett om matlådan lagas till jobbet eller till helgens picknick är pastasallad med chorizo en rätt att se fram emot. Följ vårt enkla recept och ta del av smakupplevelsen!

Tillagningstid
30 minuter

Ingredienser

  • 1/2 påse Vegochorizo
  • 500 gram kokt kall pasta
  • 100 100 gram vegansk pesto (alt. mixa persilja, olivolja, solrosfrön & citron)
  • 100 gram körsbärstomater
  • 5 st tomater
  • 100 gram babyspenat
  • 100 gram kronärtskockshjärtan
  • 50 gram pinjenötter
  • 1 kruka färsk basilika
  • salt & peppar

Recept

Stek Vegochorizon enligt anvisning, låt svalna något.

Torrosta pinjenötterna i en stekpanna (utan olja) tills de fått fin färg.

Halvera tomaterna och skär kronärtskockshjärtan i grova bitar.

Blanda pastan med hälften av peston och babyspenaten.

Lägg pastan i en stor skål och vänd ner Vegochorizo, körsbärstomater, kronärtskockshjärtan, resten av spenaten, basilika och pinjenötter. Toppa med lite extra pesto, olivolja och svartpeppar.

9209