Portabellosill med lingon och ingefära

Vad vore julbordet utan en vegansk sill? 
Här hittar du vårt enkla recept på en härlig vegansk sill med lite härligt sting i, som kommer uppskattas av alla runt julbordet, även de mest skeptiska. Ingefäran ger en fräsch ton samtidigt som lingonen ger en stor dos av julkänsla.

vegansk julmat, vegansk jul, anamma jul, klimatsmart jul, vegansk sill, svill, recept vegansk sill,

Tillagningstid
30 min - Låt stå över natten

Portioner
4

Ingredienser

Vegansk sill med lingon och ingefära

  • 2 dl Vatten
  • 1 dl Strösocker
  • 1/2 dl Ättikssprit
  • 1 tsk Salt
  • 200 g Portabellosvamp
  • 1 dl Växtbaserad Créme fraiche
  • 2 msk Växtbaserad majonäs
  • 1 dl Lingonsylt
  • 1.5 cm Riven ingefära
  • 1 klyfta Vitlök
  • 1 nypa Svartpeppar
  • 0.5 dl Lingon - Till garnering

Recept

Koka upp vatten, socker, ättiksprit och salt i en kastrull.

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Lägg ner svampen i lagen och låt stå i kyl över natten.

Häll av lagen.

Blanda crème fraiche, majonnäs, sylt, ingefära, vitlök och peppar i en bunke.

Varva svamp och crème fraicheblandningen i en burk. Sätt på lock. Låt stå minst ett dygn före servering. Garnera med lingon innan servering.

8198