Prinskorvsplåt med äpple, sötpotatis och grönkål

Tycker du att prinskorven känns lite ensam på julbordet?
Ingen fara, Jävligt Gott har hjälp oss att ta fram ett fantastisk recept med vår Vegoprins®. Här hittar du receptet på en ritkigt härlig plåt fylld med vegansk korv, sötpotatis, äpple och grönkål fylld med juliga smaker som kommer passa alla, stora som små.

vegansk julmat, vegansk jul, anamma jul, klimatsmart jul, vegansk priinskorv, vegokorv, vegoprins

Tillagningstid
30 min

Portioner
6

Ingredienser

Prinskorvsplåt med äpple, sötpotatis och grönkål

  • 3 Röda svenska äpplen
  • 1 st Rödlök
  • 200 g Färsk grönkål
  • 400 g Sötpotatis
  • 1 tsk Kanel
  • 1 msk Sirap
  • 1/2 tsk Chiliflakes
  • 1 Granatäpple
  • 2 msk Rapsolja
  • 1/3 Citron - Färsk juice
  • 1 påse Anamma Vegoprins
  • Salt efter smak

Recept

Skölj äpplena, kärna ur och skär i klyftor.
Skala och klyfta rödlöken.
Skölj och dra grönkålen i stora bitar.
Skala och skär sötpotatisen i ungefär lika stora klyftor som äpplena.

Blanda samman sirap, rapsolja, kryddor och citronjuice till en marinad.

Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper och häll över marinaden. Blanda väl så allt täcks av marinaden.

Baka i ugn på ca 200 i grader i ca 20-30 minuter eller tills sötpotatisen och äpplena har blivit mjuka rätt igenom och allt börjat få fin färg.

Stek på prinskorvarna i en stekpanna tills de fått en fin stekyta

Ta ut plåten från ugnen och smaka av med ev, mer salt. Lägg på Vegoprins på grönsakerna, och toppa med granatäpplekärnor vid serveringen. Servera på plåten eller i en bred serveringsform som en del av ett julbord eller som en egen rätt.

8216