Rökiga burgare med karamelliserad lök

Detta recept är framtaget av tidningen VEGO.

Visste du att vår formbara färs har Ca 90% mindre klimatpåverkan jämfört med nötfärs?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

Burgare gjord på Anammas formbara färs serverad i bröd med chips vid sidan av

Portioner
4

Ingredienser

Rökig marinad

  • 2 dl ketchup
  • 2 tsk chipotlepasta
  • 3 msk farinsocker
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk salt

Karamelliserad lök

  • 3 gula lökar, skivade
  • 2 msk rapsolja
  • 2 tsk ljust muscovadosocker
  • 1 1/2 dl ljus öl eller vatten

Till servering

  • 4 hamburgerbröd
  • salladsblad
  • skivad tomat
  • skivad rödlök

Recept

Rökig marinad och burgare
Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden i en skål.

Tina Anammas Formbar Färs och blanda ihop med hälften av den rökiga marinaden och valnötterna. Använd händerna, det blir enklast.

Forma till fyra burgare och stek gyllene i lite olja.

Karamelliserad lök
Fräs löken i oljan på medelhög värme tills den mjuknar och får fint med färg. Det här tar ungefär 15 minuter.

Strö över sockret och låt fräsa i 1 minut till. Häll på ölen eller vattnet och låt koka in. När löken är riktigt mjuk är den klar.

Lägga ihop burgaren
Grilla eller värm på hamburgerbröden. Fyll med de rökiga burgarna, karamelliserad lök, rökig marinad, sallad, tomat och rödlök.

304