Vegansk Gulasch

Äntligen har vi funnit det godaste receptet på vegansk gulasch! En mustig gryta med Anamma vegofärs, två sorters potatis och grönsaker i en smakrik sås gjord på grönsaksfond och passerade tomater. Gulasch är dessutom enkelt att laga. Börja med att steka rot- och grönsakerna tillsammans med löken och tillsätt sedan vegofärsen. Häll slutligen i vatten, fond, passerade tomater och kryddor och låt sjuda under lock. Sedan är det bara att servera med färska örter, växtbaserad creme fraiche och nybakat bröd. Mmm, vårt recept på gulasch är en riktig höjdare!

Tillagningstid
30 minuter

Portioner
4

Ingredienser

  • 300 gram Vegofärs
  • 300 gram fast potatis
  • 200 gram sötpotatis
  • 1 st finhackad gul lök
  • 2 st morötter
  • 1 st röd paprika
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 msk kummin
  • 2 msk olivolja
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • 400 gram passerade tomater
  • 4 dl vatten
  • 3 msk grönskasfond
  • 2 dl växtbaserad crème fraiche
  • färska örter
  • salt & peppar

Recept

Skala de båda potatissorterna och moroten. Skär dem och paprikan i grova bitar.

Fräs lök, vitlök och rot/grönsaker i olja på medelvärme i en gryta eller kastrull.

Tillsätt Vegofärsen och fräs ytterligare några minuter.

Häll i vatten, fond, passerade tomater, paprikapulver och kummin. Koka upp, sänk värmen och låt småputtra under lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vid servering; toppa med färska örter. Servera med växtbaserad crème fraiche och nybakat bröd.

9216