Vegansk Jansson

Vår goda veganska Janssons Frestelse med muskotnöt och kryddnejlika – en ny klassiker på julbordet!

Portioner
4

Ingredienser

8 portioner på ett julbord

  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 stora gula lökar
  • Rapsolja till stekning
  • 5 dl havregrådde
  • 2 krm mald ingefära
  • 2 krm mald muskotnöt
  • 2 krm mald kryddnejlika
  • 1 krm kanel
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 100 g kapris
  • 5 msk ströbröd
  • 25 g mjölkfritt smör

Recept

1

Sätt ugnen på 225 grader.

2

Skala och skär potatisen i fina strimlor. Hacka löken och låt den mjukna på låg värme i stekpanna med lite rapsolja.

3

Vispa ihop havregrädde, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika, kanel svartpeppar och salt.

4

Varva potatis, kapris utan spad och stekt lök i en ugnsform. Häll på vätskan och strö på ströbrödet. Lägg på några små klickar med mjölkfritt smör på toppen.

5

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Lägg på aluminiumfolie om toppen får färg snabbt.