Vegansk Påskpaj
Vad passar bättre än paj till påsk? Vårt recept på påskpaj är både enkelt att följa och riktigt gott. Ett krispigt pajskal fyllt med en blandning av Anamma vegofärs och krossade tomater, toppat med creme fraiche, sparris och edamamebönor. Det är som uppgjort för succé! Förgrädda pajskalet och sedan är det bara att fylla med färsblandning, creme fraiche och grön topping. En grön påskpaj är en fröjd för såväl öga som klimat!
Ingredienser
- 1 paket vegansk smördeg på rulle
- 500 gram Vegofärs
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st finhackad gul lök
- 200 gram krossade tomater
- 3 dl växtbaserad creme fraiche
- 100 gram edamame bönor
- 200 gram grön sparris
- 1/2 kruka färsk rosmarin
- rapsolja till stekning
- salt och peppar
Recept
Sätt på ugnen på 200 grader
Rulla ut och tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter, så att degen går upp till kanterna.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 8 min.
Stek lök och vitlök och den frusna Anamma Vegofärsen tills den har en fin yta.
Häll i krossade tomaten, blanda runt.
Smaka av med salt, peppar.
Häll sedan över färsen i skalet.
Toppa med växtbaserad creme fraiche och sparris.
Baka pajen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills pajen har fått fin färg.
Toppa pajen med edamamebönor.
