Vegansk Tacopaj

Vi har sagt det innan och vi säger det igen – vår fredagsfavorit är tacopaj! En kär klassiker till fredagsmyset. Nu har vi tagit fram ett recept på en vegansk tacopaj med sting. Den har en frasig botten fylld med Anamma vegofärs, krossade tomater, jalapenos och koriander. Ovanpå detta finns ett krämigt lager av växtbaserad creme fraiche och smält vegansk ost. Lägg ihop allt i ugnsfast form och grädda i 25 minuter. Sedan är det bara att servera med klassiska tacotillbehör såsom nachochips, majs och salsa. Unna dig en vegansk tacopaj i helgen!

Tillagningstid
60 minuter

Portioner
4

Ingredienser

  • 1 paket vegansk pajdeg
  • 300 gram Vegofärs
  • 1 st hackad gul lök
  • 1 st hackad vitlöksklyfta
  • 40 gram tacokrydda
  • 500 gram krossade tomater
  • 1 burk jalapenos
  • 4 dl växtbaserad crème fraiche
  • 3 dl riven vegansk ost
  • 1 kruka färsk koriander
  • grovhackad svartpeppar

Recept

Sätt ugnen på 220 grader.

Tryck ut pajdegen i en springform och förgrädda pajskalet i ca 8-10 minuter.

Stek vegofärsen och löken i olja på medelvärme i en stekpanna.

Tillsätt tacokryddan, krossade tomater och jalapenos.

Vänd ner koriander.

Lägg färsfyllningen i pajskalet.

Bred över ett lager plant fraîche och strö sedan över riven vegoost.

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Servera pajen med tacotillbehör, tex nacochips, picklad rödlök, sallad, majs och salsa.

9212