Vegansk ugnspannkaka

Prova vår goda veganska ugnspannkaka med vegokorv! En modern och klimatsmart variant på den klassiska ugnspannkakan. Passar perfekt till vardagsmiddagen och uppskattas av såväl liten som stor. Följ vårt enkla recept och det är klart snabbare än du tror. Stek Anamma vegokorv i tunna skivor och blanda ihop pannkakssmeten. Sedan är det bara att hälla smeten och korven i formen och låta ugnen göra sitt. Servera med plant fraiche och lingonsylt. Mmm, gör dig redo för den godaste veganska pannkakan!

Ingredienser

  • 300 gram Vegokorv
  • 6 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 dl kikärtsspad
  • 1 liter växtbaserad mjölkdryck
  • Olja eller veganskt smör
  • lingonsylt
  • plant fraiche

Recept

Sätt ugnen på 200 grader.

Tina vegokorven i 10minuter och skiva den i 1 cm tunna skivor.

Stek korven på medelvärme i en stekpanna med olja tills den har fått lite färg.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Häll i kikärtsspadet och hälften av mjölkdrycken under vispning. Vispa ordentligt till en slät smet. Häll i resten av mjölkdrycken och fortsätt vispa tills smeten är helt slät. Låt vila minst 15 min så smeten får svälla.

Smörj en långpanna eller stor ugnsform med olja eller veganskt smör.

Häll i smeten i formen och tillsätt korven.

Kör i ugnen ca 25-30 minuter. Servera med plant fraiche och lingonsylt.

9223