Vegokorv med lök och paprikaröra

Visste du att vår vegokorv har mer än 60% mindre klimatpåverkan jämfört med grillkorv?
Läs mer om vårt hållbarhetsarbete och våra uträkningar här

 

 

 

Anammas vegokorv i bröd med dill, picklade senapsfrön, lök och paprika

Portioner
4

Ingredienser

  • Anamma vegokorv
  • 1 st gul lök
  • 400 g röd paprika
  • 200 g blomkål
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 3 msk äppelmos
  • 2 msk picklade senapsfrön
  • Senap & chilisås
  • Färsk dill

Recept

Börja med att göra en rostad paprika relish. Dela blomkålen i små buketter och koka den i saltat vatten. Dela och rosta paprikan i ugn på 200°C tills skalet är svart och köttet mjukt, sköljsedan i kallt vatten för att få av skalet. Strimla paprikan tunt och blanda med blomkål, vinäger, äpplemos och senapsfrön. Smaka upp med salt och peppar.

Hacka löken och dillen.

Stek Anamma vegokorv i olja på medelhög värme i ca 12 minuter.

Servera Anamma vegokorv i ett gott korvbröd tillsammans med paprikaröran, lök, dill och eventuellt lite senap och chilisås.

99