Vegolasagne

Vår goda veganska lasagne recept från Anamma
Nyhet! Köpklara recept.

Gillar du det här receptet? Snart kan du ha alla ingredienser i ditt kylskåp! Välj hur många portioner du vill laga och lägg sedan receptet i din kasse. Läs hur det går till här.

Ingredienser

Vegofärssås

  • 500 g Anamma Vegofärs
  • Rapsolja till stekning
  • 1 st stor gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad timjan
  • 2 krm chiliflakes - (kan uteslutas)
  • 1 tsk socker
  • 1 dl rött matlagningsvin (kan uteslutas, men tillsätt då 1 dl extra vatten)
  • 2 dl vatten
  • 600 g krossade tomater
  • 2 st tärningar grönsaksbuljong
  • Salt
  • Peppar

Béchamel

  • 2 msk växtbaserat smör eller margarin
  • 4 msk vetemjöl
  • 5 dl havremjölk
  • 2 dl havregrädde
  • 0.5 tsk riven muskotnöt
  • Salt
  • Peppar

Montering

  • 4 dl vegansk ost
  • 4 dl vegansk creme fraiche
  • 12 st äggfria lasagneplattor

Recept

Vegofärssås:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka gul lök och vitlök

Hetta upp en stor stekpanna eller en stor kastrull med rapsolja. Fräs lök, vitlök och Anammas vegofärs i oljan tills allt har fått fin färg. Tillsätt tomatpuré som får fräsa med, krydda med oregano och timjan.

Tillsätt krossade tomater, buljong, socker och ev matlagningsvin, småkoka i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.


Béchamel:

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ner mjölet och sedan mjölken lite i taget.

Låt såsen koka upp.

Tillsätt havregrädden och låt såsen puttra några minuter tills den tjocknat något samtidigt som du rör om.

Smaka av med muskotnöt, salt och peppar.


Montera lasagnen:

Blanda creme fraiche med osten.

Varva béchamelesås, lasagneplattor och vegofärssås i en ugnsfast form, ca 20x30 cm. Avsluta med att bre på creme fraiche- och ostblandningen.

Grädda lasagnen i mitten av ugnen i ca 30 minuter, eller tills den har fått fin färg.

Servera med en krispig grönsallad.


722