Vegoschnitzel med syrlig blomkålskräm

Anammas schnitzel med syrligt blomkål och pumpafrön

Portioner
4

Nyhet! Köpklara recept.

Gillar du det här receptet? Snart kan du ha alla ingredienser i ditt kylskåp! Välj hur många portioner du vill laga och lägg sedan receptet i din kasse. Läs hur det går till här.

Ingredienser

  • 1 pkt Anamma vegoschnizel
  • 1 huvud blomkål
  • 1-2 dl rapsolja
  • Citron
  • Sumak – kan bytas ut mot citronskal
  • Salt
  • Persilja

Recept

Dela blomkålshuvudet i fyra delar, gnid in 3 delar med lite olja, salt och peppar. Rosta i ugn på 160°C tills den är mjuk. Mixa blomkålen i matberedare och tillsätta varm, inte kokande, olja lite åt gången tills det blir en slät puré.

Smaka av med salt och sumak eller citronskal.

Riv eller hyvla, med hjälp av mandolin, sista kvarten av blomkålen och blanda med hacka persilja, citron och salt.

Servera tillsammans med gryn eller sallad. Spara blasten/ytterbladen från blomkålen och använd i salladen. Ger en mild och fin smak av kål och en härlig konsistens.

76